1 - Mettez la courge entière, non épluchée, dans une cocotte minute et la faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Il faut pouvoir planter le couteau dedans sans problème...
2 - Récupérer la chair (retirer la peau)
3 - Dans un fait-tout, faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive
4 - Ajouter les lardons, puis la crème...
5 - Y incorporer la chair de courge, bien mélanger...
6 - Assaisonnez (sel, poivre, épice, etc...) à votre convenance
7 - Dans un plat à gratin, verser cette préparation et saupoudrez de fromage rapé (ou autre fromage)
