Des recettes

Titre	Auteur
Houmous de betteraves	Sabine LE BRAZ NAUDET
Rôti de porc épicé aux oignons, radis noirs et pommes	Gwen P.
Poulet aux radis noirs	Gwen P.
Poireaux braisés au four	Gwen P.
Tarte au fanes de betterave	Gwen P.
Canard rôti aux navets et petits légumes	Gwen P.
Purée de panais	Gwen P.
Soupe de persil	Gwen P.
Frites de navet au curry	Gwen P.
Betteraves rouges crues sautées à l'ail et persil	Sab
Velouté de pâtisson (et fanes de blettes)	Sabine
Poireaux vinaigrette mimosas	Gwen P.
Oeufs au lait cru de vache	Sabine LeBzN
Riz au lait cru de vache	Sabine
Gratin de poivron	Gwen P.
Pain d'épices au Miel de Papaé	Sabine LE BRAZ NAUDET
Pâtissons chauds à la vinaigrette au lait	Sabine LBzN
Pâtisson farci	Chantal
Fenouil poêlé et citronné	Sabine LBzN
Tarte fenouil et tomates	Gwen P.
Emincé de porc au fenouil et gingembre	Gwen P.
Crème de courgettes au chèvre frais	Elisabeth REGERAT
Aubergines gratinées à la tomate	Sabine LE BRAZ NAUDET
Caviar de courgettes	Sabine LBzN
Rôti de porc à la tomate	Gwen P.

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Une recette au hasard

Tarte fenouil et tomates

1 gros fenouil

2 belles grosses tomates (environ 700-800g de tomates)

sel, poivre

2 c. à s. de moutarde

1 pâte brisée (faite maison de préférence)

Emincer très finement le fenouil et le faire revenir doucement dans un faitout. Quand il commence à être fondant, ajouter les tomates coupées en dés. Assaisonner.

Laisser réduire pour que le jus disparaisse (cela peut prendre un peu de temps). Moins il y a d’eau, moins la pâte sera molle.

Etaler la pâte dans un moule, badigeonner le fond de moutarde. Verser le mélange fenouil/tomate et bien tasser à la spatule.

Enfourner à 180° pendant environ 20-25 minutes.

Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan ou comté sur le dessus pendant la cuisson de la tarte.